Billet Vagabond et Gourmand

En attendant de traverser les océans et les plaines, une plongée dans les cristaux liquides de l' écran plat… échanger des saveurs, rebondir sur des mots, partager des images des couleurs des curiosités. Point d'ancrage: la Bretagne, leitmotiv: métissage

24 juin 2007

la Louche

dans ma cuisine une photo de Patricia Le Merdy, peintre photographe et fille du bord de mer Extraite de son "atelier gourmand" une série de formats exposée à la Galerie Saluden à Quimper en avril 2007. Pat a du style. Elle pose un regard sensuel sur la matière: devant ses photos on entend le froissement du papier de caramel, on devine l'odeur du sucre trop cuit, et, oh! raffinement on ne prend pas un gramme à dévorer des yeux ses macarons aux tons acidulés. frigo déco La louche...toute une histoire Ustensile de cuisine dont... [Lire la suite]
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23 juin 2007

recette de crevettes

CREVETTES TROPICALES aux légumes 6 personnes préparation 40mn cuisson 20mn 500gr de crevettes pré-cuites 3 branches de céleri (vers le coeur de préférence) 1 poivron rouge ou jaune 2 carottes 300gr de champignons de Paris 1 tranche de lard fumé 1 petit morceau de gingembre épluché de la taille d’une noisette 2 gousses d’ail 2 échalottes 1 cuil à café d’origan 1 cuil à café de basilic 1 cuil à café de cumin 1 pincée de graines de carvi 1 cuil à soupe de curry 1 cuil à café de farine 1 petit verre d’eau 1 cuil... [Lire la suite]
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23 juin 2007

les fruits rouges du marché

Avec ces fruits rouges, une crème fraîche liquide sucrée au miel "toutes fleurs" de chez Lozachmeur à Baye. Un cru divin ce miel, crémeux à souhait et d'une belle couleur dorée. Ce n'est pas l'amie Pat qui me contredira. un rituel hebdomadaire, ce marché du vendredi matin à Concarneau. D'abord très important on y retrouve les amis... puis les produits de saison: en ce moment il faut profiter des artichauts de Bretagne nord. Les cerises arrivent ! Un instant plaisir que je m'octroie sans culpabilité. C'est un choix de vie que... [Lire la suite]
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23 juin 2007

les ocres de Roussillon en Lubéron

imaginez des montagnes de safran, de curcuma, de curry, de paprika... les yeux et les papilles d'une gourmande se dilatent. La pigmentation du brun rouge au jaune de cette roche argileuse est dûe aux hydroxides de fer, la limonite et la goethite, associés à une argile la Kaolinite. Matière non toxique et même protectrice, elle a été utilisée pour sa coloration comme l'attestent les peintures rupestres, (elle continue de l'être dans le domaine décoratif mélangée à la chaux sur les murs des habitations), en baume au temps de l'Egypte... [Lire la suite]
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