29 juillet 2007
recette du thon germon à la vietnamienne
Le thon germon (thunnus alalunga), espèce grégaire et migratrice, remonte le golfe de Gascogne de juin à octobre. C''est le poisson d'été tout désigné pour les grillades et les grandes tablées. Sa chair blanche se dessèche un peu plus que celle des autres...